શુદ્ધ અને અશુદ્ધ ઘીનો તફાવત કરવા માટેની ટિપ્સ: નકલી ઘી બજારમાં નફા માટે વેચવામાં આવે છે, તેથી જો શુદ્ધ ઘી ઓળખવામાં આવે તો તમે આ છેતરપિંડીથી તમારી જાતને બચાવી શકો છો. આજે અમે તમારી સાથે કેટલીક ટિપ્સ શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે અસલી અને નકલી ઘી વચ્ચેનો તફાવત પારખી શકશો. દેશી ઘી ઓળખવા માટેની ટિપ્સઃ ઘી ખાવું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઘીનો ઉપયોગ ખીર, પુરી, પરાઠા વગેરે બનાવવામાં થાય છે. આજકાલ બજારમાં નકલી ઘી વેચવાનો ધંધો ઘણો વધી ગયો છે. અસલી ઘીની ઓળખ ન હોવાના કારણે ગ્રાહકોને ઘણા પૈસા ચૂકવ્યા પછી પણ યોગ્ય ઉત્પાદન મળતું નથી. ચાલો જાણીએ કે આપણે ભેળસેળયુક્ત ઘી કેવી રીતે ઓળખી શકીએ.
હથેળી પર ઘસો
દેશી ઘી ઓળખવા માટે થોડું ઘી હથેળી પર રાખો અને થોડીવાર સુધી તે ઓગળવાની રાહ જુઓ. થોડી વાર પછી જો હથેળી પર રાખેલ ઘી ઓગળવા લાગે તો સમજવું કે ઘી ચોખ્ખું છે, જ્યારે તે ઓગળે નહિ તો સમજવું કે ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
આ રીતે તપાસો
લોકો ઘીમાં ભેળસેળ કરવા માટે નારિયેળ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. ભેળસેળવાળું ઘી ઓળખવા માટે કાચના બાઉલમાં થોડું ઘી નાખો અને તેને ઓગળવા દો. પછી આ ઓગળેલા ઘીને એક બરણીમાં ભરીને ફ્રીજમાં રાખો. થોડી વાર પછી જો ઘી સ્તરોમાં સ્થિર થવા લાગે તો સમજવું કે ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
એક તપેલીમાં ઓગળે
ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે કડાઈમાં ઘી નાખી મધ્યમ તાપ પર થોડીવાર ગરમ થવા દો. જો ઘી ઓગળે અને બ્રાઉન રંગનું થઈ જાય તો તે શુદ્ધ છે. બીજી તરફ, જો ઘી ઓગળવામાં સમય લે અને તે પીળું થઈ જાય તો તેમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.
